Guía SACOVILLA

Prepara una mejor taza.

Recetas iniciales para explorar tu café. Ajusta la molienda y la proporción según la variedad y tus preferencias.

Método de filtrado

V60

Café
16 g
Agua
250 ml
Tiempo
2:45-3:15 min
  1. Enjuaga el filtro y precalienta el equipo.
  2. Añade café con molienda media-fina y nivela la cama.
  3. Vierte 45 ml y espera 35-40 segundos para la preinfusión.
  4. Continúa con vertidos circulares hasta llegar a 250 ml.
  5. Deja drenar por completo y sirve.
Método de filtrado

AeroPress

Café
17 g
Agua
230 ml
Tiempo
1:45-2:15 min
  1. Enjuaga el filtro y ensambla el equipo.
  2. Añade café con molienda media-fina.
  3. Vierte el agua, mezcla suavemente y espera un minuto.
  4. Coloca el émbolo y presiona de forma lenta durante 30 segundos.
  5. Ajusta con agua al gusto.
Método de filtrado

Prensa francesa

Café
30 g
Agua
500 ml
Tiempo
4:00 min
  1. Precalienta la prensa y utiliza molienda gruesa.
  2. Añade todo el agua y remueve suavemente.
  3. Espera cuatro minutos.
  4. Rompe la costra y retira la espuma superficial.
  5. Presiona lentamente y sirve de inmediato.
Método de filtrado

Chemex

Café
30 g
Agua
500 ml
Tiempo
3:30-4:30 min
  1. Enjuaga muy bien el filtro de papel.
  2. Agrega café con molienda media-gruesa.
  3. Realiza una preinfusión con 70 ml durante 40 segundos.
  4. Vierte el agua restante en pulsos controlados.
  5. Retira el filtro y sirve.
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